Help partage cuisine!!

Quel excellent texte, un skech méme , tu pourrais te faire rénumérer , comme j 'ai ri !!! ..;grand merçi , en plus je ne doute pas que cela soit bon !!!!

Ca a l'air bon !

Il me manque les sauces zarbis , mais je vais m'équiper .

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chevropoulos a écrit:Ca a l'air bon !

Il me manque les sauces zarbis , mais je vais m'équiper .  

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Oublies pas de faire une liste ..;vaut mieux noter là !!!

alors armeanete..., on n'peut pas faire plus simple:
d'abord toto cûpe en rondelles 4 à 5 belles cûrgettes, puis il les fait bûillir dans plus d'un litre d'eau...
toto plonge dans le frigo et y trûve une bûche de fromage de chèvre qu'il cûpe en petits morceaux...
puis il vide une bonne moitié de l'eau de cuisson quand celle-ci est finite (que cela dépend de l'épaisseur qu'on veut donner à sa sûpe), il y introduit le fromage...
n'écoutant que son cûrage, toto saisit un mixer et mûline cûrgettes et fromage jusque ce que ça fasse quelque chose de bien onctueux... toto va au congel et y pêche un sachet de glaçons  qu'il précipite dans la sûpe...
pendant que les glaçons fondent, toto trûve dans le placard un sachet de graines "croque-vital" à motié entamé (vu que ses screu%ù¨=°0gneux de fils en ont déjà bouffé la moitié sans prévenir!...) dont il saupûdre la sûpe (il y a là-dedans des pignes de pin, des machins de tournesol et autres graines de soja: sur les 150 gr, 75 suffisent largement...)
toto sort alors au jardin pour saisir trois ou quatre tiges de menthe...bien sûr, il n'en garde que les feuilles et, une fois qu'il a mélangé le tout, il place le saladier au frigo pour que la fraîcheur fasse son oeuvre...
normalement, tout le monde se régale... si on ne mange que ça, il est de bon ton de servir à côté du pain grillé que la plupart des êtres humains plongent dans le-dit breuvage sans modération...
mesdames-messieurs!...: demain toto vous donnera une recette de tarte à la tchoutchouka, également un délice d'été mais à base de poivrons verts...
là, toto va prendre sa dûche (eh oui ça n'est pas encore fait!..., on ne peut pas tût faire en même temps non plus!...) avant de filer à la pêche prendre une taule de plus !...

l'est pas bonne, ma sûpe?... ou c'est le djeûny's talking qui gêne?...
bon..., toto a attrapé un lançon avec un flashminnow de 11 ou 12 cm!...: je n'sais pas pourquoi, mais j'ai l'impression que cette saison est partie pour se fiche de mon bec !!!...

oups , j 'ai pas encore essayé !!! merçiiiiiiii!!!! des que c 'est fait ...je te dis !!!...faut gouter .. . méfions nous !!!!

.Je ne suis pas trop cuisine exotique

rod addict a écrit:alors armeanete..., on n'peut pas faire plus simple:
d'abord toto cûpe en rondelles 4 à 5 belles cûrgettes, puis il les fait bûillir dans plus d'un litre d'eau...
toto plonge dans le frigo et y trûve une bûche de fromage de chèvre qu'il cûpe en petits morceaux...
puis il vide une bonne moitié de l'eau de cuisson quand celle-ci est finite (que cela dépend de l'épaisseur qu'on veut donner à sa sûpe), il y introduit le fromage...
n'écoutant que son cûrage, toto saisit un mixer et mûline cûrgettes et fromage jusque ce que ça fasse quelque chose de bien onctueux... toto va au congel et y pêche un sachet de glaçons  qu'il précipite dans la sûpe...
pendant que les glaçons fondent, toto trûve dans le placard un sachet de graines "croque-vital" à motié entamé (vu que ses screu%ù¨=°0gneux de fils en ont déjà bouffé la moitié sans prévenir!...) dont il saupûdre la sûpe (il y a là-dedans des pignes de pin, des machins de tournesol et autres graines de soja: sur les 150 gr, 75 suffisent largement...)
toto sort alors au jardin pour saisir trois ou quatre tiges de menthe...bien sûr, il n'en garde que les feuilles et, une fois qu'il a mélangé le tout, il place le saladier au frigo pour que la fraîcheur fasse son oeuvre...
normalement, tout le monde se régale... si on ne mange que ça, il est de bon ton de servir à côté du pain grillé que la plupart des êtres humains plongent dans le-dit breuvage sans modération...
mesdames-messieurs!...: demain toto vous donnera une recette de tarte à la tchoutchouka, également un délice d'été mais à base de poivrons verts...
là, toto va prendre sa dûche (eh oui ça n'est pas encore fait!..., on ne peut pas tût faire en même temps non plus!...) avant de filer à la pêche prendre une taule de plus !...

bon! ça demain midi ce serait fait !!! j 'ai tous les ingrédients !!!!

chrichri..., la soupe de courgette n'est pas VRAIMENT exotique ...

La courgette c'est pas mon truc et en plus j'en ai plein le jardin

Ben justement c 'est un de mes légumes préférés l 'été à condition de le cuisiner de pleins de façon différentes, et méme cru , ....
Bon recette remise à demain, j 'ai pris un cours de cuisine aux algues et on y a mangé après ...je vous mettrai des recettes aussi !..;surprenant !!!!avec un chef de cuisien, Pierrick Le Roux , il à ecrit des livres de recettes là dessus, ..;formidable !!!

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C EST PARTIIIIIIIIIIIIIIII

Ce midi , soupe froide de courgette au chévre de Toto , avec taosts grillés nappés de tartare d 'algues
recette du tartare d 'algues
Vous prenez trois ou quatre sortes d 'algues au choix , peu importe en fait, elles sont toutes comestibles , du moment que vous les ramassez sur un rocher , encore accrochées
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Si vous n 'en avez pas , prés de chez vous , algues séches que vous réhydratez à l 'eau tiéde cinq minutes puis égouttez, on en trouve
partout , y compris chez le poissonnier


Vous faites juste monter à ebullition dans de l eau vos algues fraiches , puis éteignez égouttez, utilisez comme les autres réhydrathées

Vous hachez deux échalottes , une gousse d'ail , un cornichon, pour 15Og d'algues
Vous mélangez aux algues et vous hachez finement
Vous mettez dans un saladier , avec un jus de citron, deux cuillers à soupe de vinaigre balsamique , poivre , sel si besoin, remuer bien, laissez une heure au frigo

Sortez le saladier , enlevez le jus rendu , mettrez 4 cuillers à soupe d 'huile , d'olive, remuez , c 'est prét à étre tartiné ...un délice !!!!!  en aperitif, ou comme là avec une soupe froide  ou avec une entrée ou poisson fumé

vache!... ça a l'air bon, nom di diou !...

je sors de la cuisine: ce midi, c'est:
-soupe de courgettes et chèvre sans chrichri.
-poulet à l'italienne (c'est à dire escalopes de poule 'vec farce aux oignons d'roscoff hâchés, chapelure et parmesan, le tout surmonté de jambon italien et d'un peu de jambon blanc...on met l'tout dans une case à four, noyée d'un généreux bouillon d'poule). le tout doit gratiner une heure à four chaud). accompagnement: tagliatelles...
-salade de fruits tuplaizàmonpère 'vec boule de glace vanille...
j'ai maintenant deux heures pour tripoter les bouteilles de rouges de loire (genre st nicolas de bourgueil)...
pendant c'temps-là, bardet grimpera les derniers lacets du tour et on criera "bravo p'tit!..." en
levant nos verres, avec modération bien sûr!...

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Délicieux !!!! ... il manque juste la menthe , je n 'aime pas trop le gout!!! ...mais on s 'est régalés

Les toasts aux algues me paraissent très appétissants. C'est vrai Armeanete on peut les ramasser toutes pour ta recette ? Pour le reste, je reste réfractaire au fromage dans les plats quels qu'ils soient. Je le trouve trop présent et son goût trop envahissant.

Oui,toutes comestibles , seule une est comestible mais pas très intéressante gustativement , c 'est celle qui à des boules qu'on claquait quand on était  gosses, tu peux regarder le site [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] tout y est expliqué , par le chef que j 'ai vu hier soir ,il y a la recette que j ai faite là aussi
Demain je fais sauté aux algues et cidre... , j 'ai ramassé des laminaires cet aprem exprès pour ça   !

Armeanete a écrit:Oui,toutes comestibles , seule une est comestible mais pas très intéressante gustativement , c 'est celle qui à des boules qu'on claquait quand on était  gosses, tu peux regarder le site     [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]      tout y est expliqué , par le chef que j 'ai vu hier soir ,il y a la recette que j ai faite là aussi
Demain je fais sauté aux algues et cidre... , j 'ai ramassé des laminaires cet aprem exprès pour ça   !

J'adore ce site ! Quelle créativité ! On a envie de tout gouter.

ah oui !!! et alors ayant gouté pas mal de choses hier soir ...je peux te dire que c 'est épatant en saveur !

Alors petite entorse à mes habitudes ..;de la viande

Poulet aux algues et pain d 'épices au cidre
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J 'ai ramassé du laminaire hier, en plongeant un peu .j 'ai pas eu besoin d 'aller bien loin .sympa d 'aller chercher ses légumes à la plage !!!!

j 'ai fait sauter mon poulet , après echalotte hachée et ail !une cuiller à soupe de farine
J 'ai mouillé avec du cidre sel , poivre de seichuan, deux tranches de pain d 'épices émiétté, mes algues portée à bouillon la veille , puis refroidie à l 'eau froide , égouttées , coupées en morceaux et conservées au frigo
voilà, on laisse cuire , j 'ai servi avec des pates fraiches ..MIAMM!!!!!

soit un poulet d'la mer!... à essayer d'urgence !...

Une autre recette aux algues , voilà !
le feuilleté au poisson, j 'ai mis du lieu et de la vieille dedans pêché[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Recette testée aujourd'hui !!! délicieux .. j 'aurai pas cru !!!!...je suis curieuse, j 'avais vu ça à la télé , ça m 'avait intriguée!!

fondant au chocolat et courgette

150 g de courgette , 180g de chocolat noir , une cuiller à soupe de cacao non sucré, deux cuillers à soupe bombées de farine , trois cuillers à soupe de sucre, Trois oeufs, trois cuillers à soupe de lait

allumer le four th 6

faire fondre le chocolat dans 3 cuillers à soupe de lait
battre les blancs en neige
battre les jaunes avec le sucre , ajouter les courgettes mixées puis , le chocolat, bien mélanger, incorporer les blancs montés en neige en coupant sans les casser
mettre au four dans un moule graissé pour 15MN , puis sortir du four , laisser refroidir
un régal de finesse ...oui , je sais !!!! pas de beurre !!!

voilà qui est original et à essayer !...

Sympa et original mais ça compte comme légumes ou comme dessert ?..