Help partage cuisine!!

toutes mes félicitations !! tu n'as pas perdu la main !!!!! l 'honneur est sauf !!!!

vivent les bbq!...

Pour la peine, je recommence en fin de semaine.

Des petites Sardines Bretonnes à l'honneur Aujourd’hui, ca change de la viande !!

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Si c'est aussi bon que joli, alors bravo..Miam.

Les Sardines ca coute rien, mais qu'est ce que c'est bon

sams60 a écrit:Les Sardines ca coute rien, mais qu'est ce que c'est bon

C'est bien vrai , et je garde les têtes comme appâts en surf !

Tu as raison faut rien jeter ! lol

Ah oui !!! très appétissant !!!!.. merçi Sam !
Mon fils ainé ...réfugié en Suisse pour le travail ...pour l 'instant ...adore les sardines..chaque fois qu'il revient , il m 'en réclame ! moi j 'adore ça aussi !!!

Les sardines (comme les maqs) au BBQ.....Très bon.

Ba alors ils ont pas de sardines en Suisse? C est quoi ce pays où y a pas de sardine? C est inadmissible ! Lol

sams60 a écrit:Ba alors ils ont pas de sardines en Suisse? C est quoi ce pays où y a pas de sardine? C est inadmissible ! Lol

Tu en trouves pas comme chez nous ... c 'est vrai en plus , c 'est pas dans leurs habitudes de consommation ..;je suis d 'accord...ça justifie de revenir chez soi ...!

sams60 a écrit:Ba alors ils ont pas de sardines en Suisse?

Si mais en chocolat mais c'est pour Pâques et ce n'est qu'une fois dans l'année.

méme pas je crois , ils font des oeufs normaux avec un jaune et un blanc quoi ...mais ils peignent les coquilles en couleur et ils font une grosse brioche de pâques.la colombe je crois ils appelent ça ..pour les reveillons ils font rien de special non plus , si tu veux te faire bombance ..;tu peux courir ..je l 'ai fait ..;rien !! comme d 'habitude , rien de plus !

Bon je partage la frustration de ton fils alors!

Ce midi, je fais une plancha. Yes.

piranha95 a écrit:Ce midi, je fais une plancha. Yes.

Moi j 'ai une plancha krampouz dans ma cuisine , je cuisine tous les jours avec..;drolement bien , je fais tout dessus ...les légumes , les desserts , viandes , poissons , méme des crépes parfois si j 'en fait que deux ou trois avec des farces dessus .. et à l 'étouffée aussi, je mets un saladier inox dessus et hop ! je me sers rarement depuis d'une poéle

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
allez !!!! on révise ses bases pour survivre avec l 'essentiel !!! le minimum vital ...juste ..;moi je fais moitié lait , moitié eau un litre à 3/4 de litres , ça dépend de la farine de blé noir , la pate doit rester plus épaisse que celle des froments ou crépes blanches  !

Bonne idée, je vais en faire.

Penses à nous dire si c 'était bien ...et si tu les fait à la poéle ...;le plus chaud possible ..;au bilig je mets 210 degrés mini !

Houlà, va pas trop vite, j'essaye juste de comprendre la recette.

bon , comme il y a beaucoup de fantômes sur ce forum , je me dévoue !!!

piranha95 a écrit:C'est pas parce-qu'on à rien à dire qu'il faut fermer sa g*e*le...Célèbre film.

Que faire en normandie quand il y a beau temps mais force 6 ?

des homards de Chausey au barbecue !


Retenez par téléphone d'assez bonne heure vos homards au pêcheur de Chausey , car sinon à 18 -22 € le kilo
le homard vivant en forme olympique , si vous vous pointez vers 11 h au marché de Granville , vous repartirez bredouille !


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


au boulot !

Ames sensibles s'abstenir ,c'est pas du no-kill ...      


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

trouvez un pote insensible à la douleur et plongez les homards dans l'eau bouillante par la queue pendant 45 secondes environ , puis 36.7 secondes entièrement .

ce n'est pas pour leur faire du mal , mais pour cuire un peu les pinces et moins le corps .


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


coupez les en deux , vous verrez c'est moins pénible que vivant .


nettoyez les , virez le noir et le vert qui ont figés , gardez cette daube dans un bol , et proposez ce délicat mélange à tous ceux qui vont vous expliquer , que leur ancêtre restaurateur faisait une sauce délicieuse avec un peu de crème mélangée avec cette merveilleuse mixture, dites leur de la faire eux-même car vous  n'êtes pas scatophage !

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



De bons morceaux de beurre salé vont prendre avantageusement l'espace laissé libre .


Posez sur le barbeuc bien chaud ( plutôt du charbon weber que des vieux bouts de planches vernies même si c'est plus cher ...)


moins d'une dizaine de minutes selon grosseur  et régalez vous !!!!



[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



Servis avec un riz thai pilaf aux champignons , ça déménage  


homards d'environ 600 grammes donc 10 E par personne et pour le reste il y a mastercard .  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


PS: empêchez vos convives de sucer les pinces et les carcasses , récupérez le tout , deux heures de cuisson avec un peu d'eau , en écrasant de temps en temps .
la moitié d'un paquet de purée mouseline , un fond de sauce tomate ou du ketchup , du paprika , de la crème , du poivre et du piment d'espelette et c'est le bonheur (de plus vous remangez du homard une deuxième fois , mais quasi gratos ...)

C'est vrai que le homard a atteint des niveaux de pris plancher. Grâce au retour de la ressource.

Quant aux éléments que tu vires, je tiens à préciser : la merde, c'est juste le petit boyau noir, qu'il faut virer avec l'estomac. Le marronnasse vert, c'est l'hépato pancréas, que certains, dont moi adorent. Le bleu/vert, ce sont les œuf non pondus, et c'est le meilleur à mon avis. Je laisse tout le reste pour ça. Roellinger en fait une poudre pour décorer les assiettes à la place du paprika. Je le soupçonne d'avoir fait ça pour que je rende une assiette propre.

Au fait : bon appétit!

Mazette !!! j 'en bave , et images à l 'appui , detaillé en plus !!!! merçi !!!!

Bien la recette, j'en bave aussi. Merci pour le partage.