Re: Help partage cuisine!!

par Yves 14 Dim 21 Déc - 19:06

piranha95 a écrit:Dommage, il n'y a pas de raie au menu pourtant c'est le bon post.

Ce sera donc une soi Raie non Raie ussi ! Razz

par piranha95 Dim 21 Déc - 19:48

'tain, c'est reparti... Wink

par riton Dim 21 Déc - 20:51

c'est plus l'heure!! a raie thé!!

par Armeanete Dim 21 Déc - 20:56

Oui, nous voulons bien ! Mais il semble que cela soit raie ccurent ! lol!

par piranha95 Dim 21 Déc - 20:57

Ah non, pas toi...

par Armeanete Dim 21 Déc - 21:03

Bon, je fais un effort ....ce soir j'ai fait une quiche à tout !
C 'est étonnant , mais bon !
J'avais un reste de sauce coco , curry, deux saucisses , du potimarron et des chataignes cuites , une pomme
J ai fait une pate brisée, fait revenir le potimarron en dés , lapomme , les chataignes , j ai étalé la sauce curry coco sur le fond de pate ...mis le melange rissolé , battu deux oeufs et du lait sans lactose , sel , poivre , hop au four

par Armeanete Dim 21 Déc - 21:07

Et c'etait bon! ! La pomme c'etait une raie ...nette ! Twisted Evil

par piranha95 Lun 22 Déc - 12:41

C'est pas possible.

par Invité Lun 22 Déc - 13:05

piranha95 a écrit:C'est pas possible.

dans la cuisine ... tout est raie alisable !!!! lol!

par piranha95 Lun 22 Déc - 14:48

par Invité Jeu 25 Déc - 11:54

On va se régaler ce midi !!!! santa

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par piranha95 Jeu 25 Déc - 12:29

Alors çà, c'est bon. Joyeux Noël. Wink

par chrichri Jeu 25 Déc - 18:25

Je vous laisse ma part, je suis un barbouillé

par riton Jeu 25 Déc - 18:45

ce soir ... juste une soupe a l'oignon....ça ira très bien!

par piranha95 Jeu 25 Déc - 22:18

riton a écrit:ce soir ... juste une soupe a l'oignon....ça ira très bien!

Mais ce n'est juste qu'une mise en bouche. Wink

par cricri76 Ven 26 Déc - 11:25

moi j'aime bien la recette de gambas Luc, je suis preneur quand tu viendras sur mon bateau....
pas compliqué à faire, juste un peu de patience ...

par piranha95 Ven 26 Déc - 11:53

cricri, j'en ai fais hier soir. Hummmmmmmmmmmmmmmm. Wink

par Armeanete Ven 26 Déc - 15:59

Je suis allée au cinéma. ce matin , voir la famille bélier. ...j'y ai traîné un peu mon mai ...pas attiré à priori et apres7 resto libanais sur brest
Le film ...sacré bonne surprise...même mon mari a adoré !! Le restau libanais ...je connaissais pas , le Mont Liban sur Brest ...divin, pas cher au final.mais que de saveurs ...

Sacré cuisine !!

par rod addict Ven 26 Déc - 19:00

c'est une des cuisines les plus "riches" du monde en effet, et très complexe à mettre en oeuvre... j'ai un beau-frère libanais: rien qu'à le voir préparer son café à la cardamome au dessus de son ustensile, on se gondole!..., et lorsqu'en été il décide de faire un taboulé, il faut le voir couper son persil plat (il en faut trois tonnes, à peu près!...), puis presser les citrons et autres dix mille choses à mélanger... je l'ai encore vu acheter des filets de pois-chiches en veux-tu en voilà pour que nous goûtions au vrai houmous, puis les cuire...: je pensais qu'il allait écraser ça ensuite à la fourchette, mais non!: voilà qui empoigne un ch'ti couteau pour les éplucher un par un pendant deux heures d'horloge...
il faut dire qu'à chaque fois, les saveurs (comme tu le dis armeanete), font oublier le boulot!...
c'est vraiment une religion chez eux..., et elle vient en partie du fait que leur diaspora est tellement éparpillée à la surface du globe ('bien la première fois d'ailleurs que les guerres profitent à quelque chose!...) qu'ils utilisent tout ce qu'ils trouvent, le rajoutant à leur connaissance millénaire... il s'y connait d'ailleurs autant en plats sénégalais que mauritaniens: je suis allé l'accueillir une fois après un vol de sept heures, et comme je lui demandais ce qu'il y avait dans cette %ù§! de valise pour qu'elle fût si lourde: "je t'avais parlé de nos queues de langouste en sauce?..." "non!?..., ne m'dis pas que..." "si...il y en a huit, cuisinées et congelées ensuite pour supporter le voyage... il suffit de les mettre au faitout ce soir: ça va cuire tranquillement, tu vas voir ça..." on a vu en effet!!!...: un délice..., et quelle rigolade d'imaginer la tête du douanier sourcilleux s'il avait ouvert le machin, entouré de ses plastiques et de sa caisse en polystyrène!...: "mais je me demande vraiment pourquoi ce serait interdit...", affirmait-il en pêchant un bout du bestiau qui nageait au fond de son assiette fumante!...
toute la tablée de rire...

par Armeanete Ven 26 Déc - 20:31

Fabuleux oui! Il suffit de lire la carte déjà ...on est décontenancé par la variété et les innombrables ingrédients ....et puis dès la première bouchée.....des couleurs en bouche !!
Leur cuisine est réputée en Orient , moyen orient...parait il autant sinon plus que la cuisine française
Tu as bien de la chance d'avoir un beau frère libanais toi !!! Wink

par Armeanete Dim 28 Déc - 12:50

j ai fais la recette de Rod addict ! Un delice !! ..j ai juste pas mis de gruyère ...oublié. ...et j ai coupé le jarret en morceaux après l'avoir fait dorer comme tu as dis et rajouté deux saucisses et mis dans un romerproff?? Une terrine terre cuite avec couvercleJe suis pas sure du nom de l'engin !

par piranha95 Dim 28 Déc - 12:52

Hier soir j'ai fais un chapon à ma façon.......Il en reste plus. Sad

par Armeanete Dim 28 Déc - 12:57

piranha95 a écrit:Hier soir j'ai fais un chapon à ma façon.......Il en reste plus.

Bon signe ça quand ca disparait ! C'etait quoi ta façon?

par piranha95 Dim 28 Déc - 13:05

Toute bête, j'ai commencé par faire un lit dans le plat avec oignons, carottes, ail, tomates, poivrons, huile d'olive et vin blanc et sel + poivre à l'ail.
J'ai mis le plat recouvert de papier d'alu pendant 30 mn au four à 180°.
Ensuite, j'ai enfourné le bestiau en rajoutant environ un demi-litre de bouillon de poule et en avant pour deux heures de cuisson à 220°. Bien surveiller la cuisson.
Ne pas oublier de l'arroser de temps en temps.

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