Help partage cuisine!!

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Re: Help partage cuisine!!

Message par cricri76 le Dim 22 Mai - 18:38

il y a plus de la moitie de sucre dans cette recette de pate a tartiner.....bonjour le diabète ;;;;Sad
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Re: Help partage cuisine!!

Message par Armeanete le Dim 22 Mai - 18:42

oui, bien sur !!! ...quoique ...ça me gènerait pas une tartine de ça ...mais non !!!!!!!!!!!!!! affraid

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Re: Help partage cuisine!!

Message par rod addict le Dim 22 Mai - 18:43

terrible réalité cricri!...: c'est là qu'on voit que les 'tis enfants sont la perdition des grand-mères!!!...

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Re: Help partage cuisine!!

Message par cricri76 le Dim 22 Mai - 18:47

entre l'oncle Donald et la tante Nutelle, bonjour le bide ;;;;;; azzee
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Re: Help partage cuisine!!

Message par Armeanete le Dim 22 Mai - 18:51

dans cette recette au moins , tu n 'as que des ingrédients naturels , pas d'huile de palme , de conservateurs , d'E machin chose, c 'est pas pire que la confiture qui contient 50 pour cent de sucre et 50 pour cent de fruits, c 'est pas fait pour manger à la cuikller , juste à tartiner, mais au moins c 'est pas nuisible comme le nutelltruc !

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Re: Help partage cuisine!!

Message par Armeanete le Dim 22 Mai - 18:53

rod addict a écrit:terrible réalité cricri!...: c'est là qu'on voit que les 'tis enfants sont la perdition des grand-mères!!!...
Ca c 'est un peu vrai , Laughing ...je finis son dessert , je fais des gauffres, des crépes plus que d 'ab...et encore ..;je me retiens , en revanche pas de bonbons

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Re: Help partage cuisine!!

Message par cricri76 le Dim 22 Mai - 18:55

tu as raison soize, la confiture c'est 50/50 et j'en mange tous les jours au pt dej .....
c'est juste pour te chambrer un peu ..... lol! lol!
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Re: Help partage cuisine!!

Message par rod addict le Dim 22 Mai - 18:56

là bravo!...: mais c'est à la fin de "la guerre des boutons" seulement qu'on distribue les médailles des grandes résistantes!...

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Re: Help partage cuisine!!

Message par Armeanete le Mar 7 Juin - 8:34

Alors là , une recette faite avec ce que j 'avais encore sous la main ...j 'adore faire ça !!! des fois c'est raté comme hier ( une salade avec des algues tty ils ont pas aimé du tout )mais là très bon

AUBERGINES FARCIES A LA FETA

j 'ai cuite mes aubergines coupées en deux dans une cocotte à l 'etouffée dans un tout petit fond d 'eau ( un demi verre )de façon à ce qu'elle cuisent en étant saisies  mais restent moelleuses
J e les ai creusées , j 'ai récupéré la chair , j 'ai mixé ça avec du pain rassi trempé dans du lait , deux cuillers de farine de pois chiches ( ou un oeuf c 'est pareil ), sel poivre , basilic en poudre , feta , ail , persil frais , c 'est  tout , hop au four 20mn th 7 , servi avec une salade composée ...on s 'est régalés

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Re: Help partage cuisine!!

Message par rod addict le Mar 7 Juin - 10:04

bon!... ben... puisque c'est ça, je dégaine mon pain de blé-noir à la saucisse fumée!...
déjà, 'faut faire une pâte comme pour un kig ha farz, c'est à dire qu'il faut mettre la farine de blé-noir dans une jatte, puis faire chauffer un bouillon (dans mon cas: de l'eau, un bouillon cube)... quand il est légèrement refroidi, on y incorpore un mélange d'oeufs (2), de beurre et de saindoux (on peut s'en passer mais c'est vraiment meilleur...)... ça y est?... bon... vous mélangez le tout jusqu'à obtenir la même densité que pour un farz et vous faites couler ça dans un moule à quatre quarts... pour la saucisse, soit vous prenez une morteau précuite qui fait la longueur du moule, soit deux bouts de saucisse de molène également précuite et de même taille que vous laissez tomber dans le sus-dit moule... c'est là qu'il ne faut pas être mauvais en physique (l'idéal étant que l'machin n'aille pas déborder dans l'four tel un marin fracassé à la sortie du café du port, sauf vot'respect!...)
50mn de cuisson à 220°...
la chose, accompagnée d'une bonne salade bien poivrée genre roquette, devrait vous mettre
tout l'monde dans la poche...
si on est vraiment vicieux et qu'il en reste le lendemain (rare... drôlement rare!...), couper en tranches épaisses et faire sauter au beurre dans une poêle: encore meilleur!...
drôle de match st renan-lyon!... ça t' a un ch'ti côté saucisse en brioche... d'ailleurs, ça peut s'faire aussi avec l'un de leur 'sifflard à pistache...
si vous n'avez pas trouvé les produits sous plastique, on trouve normalement les mêmes au rayon frais, sauf qu'il faut quand même les ébouillanter 30 mn avant de les glisser dans l'appareil...

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Re: Help partage cuisine!!

Message par Armeanete le Mar 7 Juin - 12:03

cheers bien joué cavalier des abers !!!!
Mais tu sais là , que tu viens de nous donner la fameuse recette traditionnelle du far noir four ...!!!longuement réclamée içi , on peut méme y mettre du lard dedans , une tuerie ce truc , j 'en fait de temps à autre , avec des pruneaux et raisins( forcément Rolling Eyes )..;je m 'en roulerai par terre tellement j 'aime ça !

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Re: Help partage cuisine!!

Message par Armeanete le Ven 10 Juin - 8:30

Tempura hier soir , vite fait très bon je trouve !
dans un saladier , farine , un oeuf du sel de l 'eau faire une pate onctueuse
J 'ai coupé tous mes légumes en lamelles ou rondelles , oignons, courgettes , carottes, poivrons , aubergines

Fait une sauce fromage blanc, sel , poivre , jus de citron froide

hop bain de friture et on sert ! là avec un riz complet

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Re: Help partage cuisine!!

Message par rod addict le Ven 10 Juin - 9:51

ça n'm'a pas l'air mal, c'truc-là!..., m'en vas tester ça un d'ces 4'matins: tu mets juste les légumes par dessus, ou tu les incorpores à la pâte?...

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Re: Help partage cuisine!!

Message par Armeanete le Ven 10 Juin - 11:43

Je fais comme pour des beignets , un petit aller retour dans la pate à frire,hop , dans l 'huile bouillante et quand c 'est cuit , un petit aller retour dans la sauce , je mets un petit ramequin de sauce à coté de chaque assiette

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Re: Help partage cuisine!!

Message par rod addict le Ven 10 Juin - 15:20

aah d'accord!...: j'avais vu ça façon tarte, moi...

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Re: Help partage cuisine!!

Message par Armeanete le Ven 10 Juin - 16:55

C 'est très bon en tarte au fromage blanc les legumes aussi
Ce soir je fais une pizza au fromage blanc , donc, j 'ai fait une pate à pain, mais j 'ai garni d'oignons emincés revenus 5mn, et j 'ai recouvert d'un mélange fromage blanc, un oeuf , sel , poivre blanc , et de guyère rapé depuis pour gratiner

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Re: Help partage cuisine!!

Message par rod addict le Sam 11 Juin - 11:01

c'est à cause du foot la pizza?..., ou quoi!... azzee tty uyuyy

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Re: Help partage cuisine!!

Message par Armeanete le Sam 11 Juin - 13:45

méme pas !!! Laughing Laughing

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Re: Help partage cuisine!!

Message par Armeanete le Mar 28 Juin - 10:15

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C 'est parti , jeudi , 2OO crépes froment pour les copains de la SFK , ma participation à moi !!! je pense que je suis plus sure là) de battre mon record , qu'en prise de bars à la compet ! lol!

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Re: Help partage cuisine!!

Message par chrichri le Mar 28 Juin - 19:26

Bon courage!

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Re: Help partage cuisine!!

Message par rod addict le Mer 29 Juin - 11:35

qui veut ma recette du porc au caramel?...: on m'en a dit du bien hier soir... si vous la voulez, j'la mets c't'après-m passsque là j'ai à faire...

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Re: Help partage cuisine!!

Message par Armeanete le Mer 29 Juin - 13:07

Mets , mets donc , yaura du client !!! ça c 'est certain !!!! cheers quand t 'auras le temps bien entendu !!!

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Re: Help partage cuisine!!

Message par rod addict le Mer 29 Juin - 17:58

bon... me v'là moins "occupé", comme on dit aux cabinets Shocked !...

donc, prendre 2 paquets de sauté de porc (rechercher les moins gras possible...)
sur vot'billot préféré, émincer ça en lamelles très fines (si y a du fôtballe ou du vélo à la télé, le temps de découpe paraît moins long, mais il arrive qu'on y perde un doigt ou deux!..., alors attention car ces p'tits ingrédients-là ne servent à rien pour la recette et sont en revanche très utiles pour la pêche!...)

faites subir le même sort à trois oignons de roscoff...

prenez ensuite un poëlon creux ou, mieux, un wok en bonnet difforme...
mettez votre porc comme-ça-à-sec-ni-huile-ni-beurre à chauffer sur feu vif jusqu'à ce que la viande et l'oignon colorent et lâchent leur jus... ça fait une viande qui rebique et des bouillons...pour ne pas que ça colle, remuez ça tant que vous pouvez 'vec une cuiller de bois (environ 5 grosses minutes de cuisson et de r'muage à couvert (je sais: c'est dur de remuer avec le couvercle, mais comme vous savez pêcher je vous laisse trouver tout(e) seul(e) la solution, non mais des fois!!!...)

vous attrapez ensuite votre "panda brand oyster flavoured sauce" et vous faites couler  un demi verre de ce précieux breuvage dans un verre de cuisine (bref: un machin duralex)... n'importe quelle marque fait l'affaire: moi j'ai "lee kum kee", mais ce monsieur et moi-même n'avons été présentés et du moment qu'il y a marqué "oyster " dessus, c'est l'essentiel, vu qu'en fait c'est d'la sauce à huîtres!...

ensuite vous attrapez votre bouteille de "mushroom soy sauce", soit de la sauce de soja aux champignons des bien connus tang frères et vous emplissez un (autre) verre plein de ce truc foncé...

avant d'introduire les deux machins, vous chopez votre cassonade en poudre pure canne de chez madame perruche par ex (car cette dame et moi-même...), vous montez le gaz à bloc et vous remuez  en faisant pleuvoir le sucre sur vot'wok et en remuant comme un malade... 'faut que l'suc' gaine bien la viande...

versez alors les deux liquides importés sur le porc, remuez encore, laissez revenir à nouveau à feu plus réduit (c'est comme tout: tout doit s'mélanger harmonieusement...), goûtez 'vec vot'cuiller de bois, et réajustez les sauces et le sucre selon votre goût...

servez chaud accompagné d'un riz bashmati fumant...
mes fils ont trouvé "super bon" (faut pas d'mander une dissertation de six pages non plus à ces jeunes doberman!...), ma femme m'a regardé avec amour (j'allais dire "tendresse", mais ça fait trop penser au plat sus-décrit...) et les invités en ont repris, ce qui fait qu'il n'y en a plus...

bon... sur le riz, il y a un débat: ceux qui veulent que ça colle laissent mouiller la chose un peu plus longtemps, perso j'préfère quand chaque grain se détache de son voisin...

ps: ceux qui veulent peuvent griller des graines de sésame (dit "doré") à sec dans une 'tite poêle et chacun en met (ou pas... ça aussi c'est une histoire de goût...)

si vous constatez qu'il n'y a pas assez de porc parce qu'un invité surprise a dégainé son téléphone trop tard ou quoi..., vous pouvez rajouter en cours de cuisson un blister de lardons fumés dans l' bidule...

le mieux pou' le dessè', c'est de croquer du gingembre confit...

avec tout ça, eux boivent de la bièr', mais nous on va boi' du 'ouge (charpenté) en sachant que la nôûittu' asiatique casse pas mal les vins...

bon appétit m'sieurs-dames!!!...

(bon... 'faut que je retrouve instamment mon chapeau pointu passque je dois aller à la rizière chercher le r'pas du soir!...)


Dernière édition par rod addict le Mer 29 Juin - 18:13, édité 1 fois

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Re: Help partage cuisine!!

Message par grandmarcel le Mer 29 Juin - 18:04

Zut, y'en a plus, sinon j'aurais v'nu, ch'uis fan!

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Re: Help partage cuisine!!

Message par rod addict le Mer 29 Juin - 18:16

you'r welcome grandmarcel, quand tu veux!...

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Re: Help partage cuisine!!

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