Le coin des filles , zé des gars !!!

grandmarcel a écrit:

titi a écrit:j'emmène les cahuètes et du bon vin , vu que j'ai était au salon du vin a brest  , week end dernier et bien sur mon maillot, je serai le pirate de la piscine .chouette on va jouer   a quel heure je passe

Surtout qu'il n'y a pas loin à aller : chez Pronto il y a le château d'or et de gueules, que je connais bien. Un délice, avec des tarifs que je trouve raisonnable, et une propriétaire, charmante, qui est une vraie passionnée.

méme pas besoin de GPS !!! tu connais le chemin !

ton domicile c'est chez toi et évidemment personne n'a à imposer sa présence

cricri76 a écrit:on domicile c'est chez toi et évidemment personne n'a à imposer sa présence

Nous on plaisante Cricri !!

En plus ça existe vraiment ... marrant ce nom !!!

Or pour les vins blancs, Gueule pour les vins rouges. Effectivement bien trouvé, le nom. Merci Diane!

tu a raison grandmarcel pas loin de chez moi et il y en a d'autre comme domaine st andre ,st sir , et d'autre encore

J'ai découvert les costières de Nîmes il y a assez peu de temps, par un pote vigneron qui m'a présenté Diane de Puymorin sur un salon. J'ai été scotché par la puissance aromatique de ses vins, et le rapport qualité prix.

Depuis je m'approvisionne régulièrement en costières, après avoir vérifié le niveau. Je prends une bouteille, je vais dans ma voiture, je goûte, et si c'est à mon goût, je charge.

Faut toujours vérifier !!!! n 'empêche que ça prouve que ceux qui critiquent les visn de cette région ne connaissent pas bien, c 'est tout !

c 'est comme les cahors , il y en à des fabuleux alors que j 'ai entendu beaucoup critiquer le cahors comme vin de bas de classe ..grave erreur !!!

Je note ce nom tiens , parce que nous on ne connaît pas du tout !!!

De toutes façons, les choses ont changé. C'est vrai que les languedociens ont fait de la cochonnerie, mais c'était il y a très longtemps.
Les cépages qui fournissaient cette piquette sont interdits. J'ai eu l'occasion d'en voir un pied, sauvé par le viticulteur : des grappes énormes, avec des grains à peau fine, claire, et un goût de sucre, sans parfum. Maintenant ils sont revenus aux cépages traditionnels de qualité : mourvèdre, syrah, grenache, et d'autres dont le nom ne me revient pas. Et ils ont ajouté des cépages "améliorateurs", piqués aux autres régions : merlot, chardonnay, viognier. Du coup ils sont capables de sortir des produits de qualité, parce qu'ils ont le climat et le terroir par endroit.

Ma cave est bien achalandée de tous ces vins remarquables et , pour l'instant, très abordables. Ils sont riches en arômes et variés en gout.
Il existe encore quelques mauvais vins mais il sont de plus en plus rares et la montée en puissance de producteurs bio passionnés les poussent vers une sortie définitive.

Tout à fait , nous prennons des vins bios aussi ...pas tellement plus chers mais alors mon estomac me remercie, et les migraines après un verre de blanc , fini !...et très bonne qualité gustative

Le problème des vins bio (à ne pas confondre avec les vins issus de vignes cultivées en bio), c'est qu'ils ne se conservent pas. Il n'y mettent pas de souffre, indispensable à la conservation.

En Andalousie, quand ils me proposent de goûter au Malaga "natural", je m'attends au pire. Ca fait comme le cidre des campagnes de mon enfance : aigre, mais il ne fait pas mal à la tête comme certains vins de mauvaise qualité trop soufrés.

Le soufre est un élément naturellement présent dans la nature et très utilisé pour les soins notamment en station thermale, pourquoi l'interdire en culture bio alors qu'il est naturel ... les ayatollahs du bio frappent tous azimuts ,je trouve que l'on devient ridicule!
D'accord avec vous il y a des trésors (en plus très abordables)dans les vins du sud ouest, ce n'est plus le Corbières de l'époque (les années 60 pendant lesquelles les viticulteurs touchaient des primes de rendement à l'hectare , un chef d’œuvre de débilité pour concurrencer les vins d’Afrique du nord )et ou l'on faisait "pisser" la vigne. Un Cahors (ou son frère  de vigne le  haut Quercy)avec un bon cassoulet..... A la bonne votre !

dervinis a écrit: pourquoi l'interdire en culture bio alors qu'il est naturel ... les ayatollahs du bio frappent tous azimuts ,je trouve que l'on devient ridicule

Je ne crois pas qu'il soit interdit en culture bio :

"Jugé très peu nocif pour les humains, les animaux et les abeilles, le soufre est autorisé dans les cahiers des charges des productions agricoles biologiques."


Quand on peut aider

Oui !!! ce sont les usages de pesticides qui sont particulièrement interdit ...me semble t'il pas le souffre ...mais il ya autre chose car le vin "travaille " comme ils disent dans le sud ouest , de cidre il devient bon vin, puis dégénére à nouveau et pour ce , les sulfites sont introduits...dans le bio je n 'ai pas bien étudié la question encore, certains en utilisent semble t'il , d'autres pas !

hier en faisant route vers le nord j'ai encore aperçu des champs entiers semé en engrais vert et traité au roudup tout jaunis...
nous ne sommes meme pas au début de l'hiver et ces champs vont passer l'hiver tout grillés, la faune et la flore seront absents et les pluies abondante n'auront rien qui les retiendront....je trouve que c'est une honte, pour la protection de l'environnement et de la faune qui sur ces territoires ne peuvent survivre....cela me fait bien sourire quand j'entend le discours des ecologistes, la c'est le ba ba de la défense de l'environnement et en plus ça coute rien.........

dervinis a écrit:Le soufre est un élément naturellement présent dans la nature et très utilisé pour les soins notamment en station thermale, pourquoi l'interdire en culture bio alors qu'il est naturel ... les ayatollahs du bio frappent tous azimuts ,je trouve que l'on devient ridicule!
D'accord avec vous il y a des trésors (en plus très abordables)dans les vins du sud ouest, ce n'est plus le Corbières de l'époque (les années 60 pendant lesquelles les viticulteurs touchaient des primes de rendement à l'hectare , un chef d’œuvre de débilité pour concurrencer les vins d’Afrique du nord )et ou l'on faisait "pisser" la vigne. Un Cahors (ou son frère  de vigne le  haut Quercy)avec un bon cassoulet..... A la bonne votre  !

Le soufre utilisé pour lutter contre l'oïdium lors de la culture de la vigne n'est pas celui dont je parlais. Je faisais allusion au stabilisateur qui est ajouté au moût lors de la vinification. C'est l'acide sulfureux, H2SO3, j'avais eu la flemme de faire la recherche. Il se transforme en sulfites. Et quand c'est mal dosé, ça fait mal à la tête. Je souviens d'un championnat de France de chasse sous-marine à St Jean de Luz. J'étais capitaine, donc je pouvais picoler. Il y avait 3 vins du même négociant espagnol : un rouge, imbuvable, un blanc, imbuvable, et un rosé buvable sans être bon, qui m'a filé un tel mal de crâne que j'ai encore ^lus regretté ne ne pas avoir été fichu de me sélectionner.

Donc le traitement au souffre n 'est pas interdit , c'est l' acide sulfureux qui se transforme en sulfite qui est interdit en bio ?

Le soufre utilisé pour lutter contre l'oïdium lors de la culture de la vigne n'est pas celui dont je parlais. Je faisais allusion au stabilisateur qui est ajouté au moût lors de la vinification. C'est l'acide sulfureux, H2SO3, j'avais eu la flemme de faire la recherche. Il se transforme en sulfites. Et quand c'est mal dosé, ça fait mal à la tête. Je souviens d'un championnat de France de chasse sous-marine à St Jean de Luz. J'étais capitaine, donc je pouvais picoler. Il y avait 3 vins du même négociant espagnol : un rouge, imbuvable, un blanc, imbuvable, et un rosé buvable sans être bon, qui m'a filé un tel mal de crâne que j'ai encore ^lus regretté ne ne pas avoir été fichu de me sélectionner.[/quote]

C'est l' anhydride sulfurique dont tu parlais ?

dervinis a écrit:.. les ayatollahs du bio frappent tous azimuts ,je trouve que l'on devient ridicule!

Je suis d'accord et pas d'accord en méme temps , d'accord parce que c 'est saoulant faut le reconnaître et que cela devrait étre la règle ,
une agriculture raisonnée , raisonnable , comme nous avions, la catastrophe à été l 'agriculture intensive..;tout le monde le reconnaît aujourd'hui ... pas d'accord , parce que  en parler c 'est un excellent moyen de lutter contre ces abus de produits qui nous tuent à petit feu

Exemple : près de chez moi , ou j 'achéte mes légumes , l 'agricultrice de 49 ans est touchée par la maladie de parkinson , due au contact répété avec les pesticides( c'est reconnu comme maladie pro chez les agriculteurs )...ils sont donc passés au bio sur cinq ans avec de gros sacrifices pour eux ... elle m 'expliquait qu'alors ...une simple salade était traitée 4 fois semaine ... tu imagines ???? compares méme la texture d'une feuille de salade" normale"  de celle d'un hyper ...rien à voir , le gout n 'en parlons pas

Notre poison à été l 'hyper , ou on nous a donné l 'habitude aussi de manger de tout en toutes saisons, ..;nous vivions très bien sans cela avant , sans poivron de tatouine , d 'asperge du Nicaragua en janvier , de melons exotiques toute l 'année ..;et j 'en passe, cela ne peut durer

Chez ma marchande de légumes , je prends ce qu'il y a comme autrefois , quand il n 'y a pas de carottes comme l 'autre jour parce que elles ont pourri en terre comme elles ont pas été traitées , trop de pluies , ..;ben je m 'en passe

Donc , il ne faut pas se taire je pense, et refuser de laisser faire ça

la grande distribution a inventé des "besoins" pour les consommateurs ! en réalité elle nous empoisonne avec " ses besoins " (lol)qui polluent ! Une seule chose la motive et c'est .... notre porte monnaie !

Armeanete a écrit:Donc le traitement au souffre n 'est pas interdit , c'est l' acide sulfureux qui se transforme en sulfite qui est interdit en bio ?

Dans les vins bio il n'y en a pas, je crois. Les autres sont des vins faits avec des raisins bio. Sans doute aussi avec des ferments naturels, pas des ferments maîtrisés issus de la chimie.

ok , merçi !!! ..

Oui Dervinis ...et nos porte monnaies le ressentent bien...les hypers ont le monopole à présent ...mais on à vu tant de choses changer .., nous n 'avons presque plus de petits commerce alimentaires , mais les agriculteurs ici, sont très sollicités pour vendre à la ferme de plus en pus et ça et là de nouveaux commerces alimentaires voient le jour sous un autre mode de fonctionnement...à suivre !!!

2 eme étape pose de la coque [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]