Forum-Passion-Pêche
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Le Deal du moment :
Google Pixel 7 5G – Smartphone 6,3″ OLED ...
Voir le deal
316 €

Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

+20
Sanglier56
leurres17
Clubman
Arcadia
chrichri
papillion
Fiumara
bruno69
liboune 4485
ar dorchen
GEJO66
jackylm
dervinis
alain27
Epicetou29Sud
cricri76
FrancisB
grandmarcel
PaKo
BELZEBUTH
24 participants

Page 7 sur 29 Précédent  1 ... 6, 7, 8 ... 18 ... 29  Suivant

Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par dervinis Ven 13 Aoû - 18:15

bruno69 a écrit:
FrancisB a écrit:Que des bonnes choses ! Peux-tu nous donner ta recette du gravlax ?

Oui bien sûr.
Là voilà :
Prendre un filet de saumon si possible d'Ecosse label rouge d'environ 1kg700.
Couper les deux extrémités que vous pouvez mettre sous vide au congel pour des terrines de poisson.
Prélever un bloc d'un gros tiers (environ 25 cms) du restant à partir de la partie de la tête (partie la plus épaisse).
Le reste servira pour des darnes.
Préparation de la mixture :
120 grammes de gros sel brut (du vrai hein, Ré ou Guérande)
80 grammes de sucre roux
Mixer 1 cuillère à soupe de poivre 5 baies + 1 cuillère à café de graines de fenouil.
1 bouquet d'Aneth ciselé.
Mélanger le sel + le sucre + les épices + l'aneth ciselé.
Etaler au fond d'un plat à gratin le mélange et poser le bloc de saumon côté chair en remontant un peu de mélange sur les bords du saumon.
Filmer au contact, poser une planche à découper sur le bloc avec un peu de poids afin de presser un peu.
Mettre au frigo.
Au bout de 12 heures, retirer le jus du plat.
Remettre pour 12-16 heures au frigo.
Rincer le bloc à grande eau.
Les sécher proprement, les filmer puis retour au frigo pour quelques heures afin de bien les sécher.
Couper en lamelles des tranches de 2-3 mms et déguster avec modération ou pas !!! Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy

Bon app !!
le vrai gros sel est de Noirmoutier , pas d'ailleurs !!! lol
dervinis
dervinis
Bar
Bar

Messages : 4883
Date d'inscription : 16/01/2015
Age : 71
Localisation : 85630 Barbatre

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par bruno69 Ven 13 Aoû - 18:18

dervinis a écrit:
bruno69 a écrit:
FrancisB a écrit:Que des bonnes choses ! Peux-tu nous donner ta recette du gravlax ?

Oui bien sûr.
Là voilà :
Prendre un filet de saumon si possible d'Ecosse label rouge d'environ 1kg700.
Couper les deux extrémités que vous pouvez mettre sous vide au congel pour des terrines de poisson.
Prélever un bloc d'un gros tiers (environ 25 cms) du restant à partir de la partie de la tête (partie la plus épaisse).
Le reste servira pour des darnes.
Préparation de la mixture :
120 grammes de gros sel brut (du vrai hein, Ré ou Guérande)
80 grammes de sucre roux
Mixer 1 cuillère à soupe de poivre 5 baies + 1 cuillère à café de graines de fenouil.
1 bouquet d'Aneth ciselé.
Mélanger le sel + le sucre + les épices + l'aneth ciselé.
Etaler au fond d'un plat à gratin le mélange et poser le bloc de saumon côté chair en remontant un peu de mélange sur les bords du saumon.
Filmer au contact, poser une planche à découper sur le bloc avec un peu de poids afin de presser un peu.
Mettre au frigo.
Au bout de 12 heures, retirer le jus du plat.
Remettre pour 12-16 heures au frigo.
Rincer le bloc à grande eau.
Les sécher proprement, les filmer puis retour au frigo pour quelques heures afin de bien les sécher.
Couper en lamelles des tranches de 2-3 mms et déguster avec modération ou pas !!! Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy

Bon app !!
le vrai gros sel est de Noirmoutier , pas d'ailleurs !!! lol

Un peu de chauvinisme non ???? azz azz
J'ai rajouté Noirmoutier Wink

bruno69
Bar
Bar

Messages : 834
Date d'inscription : 03/06/2017
Age : 54
Localisation : 69

Armeanete et PaKo aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par alain27 Dim 15 Aoû - 11:38

Et bien moi, faute de pêche, faute de girolles, (ma femme a trouvé juste 5/6 cèpes jeudi; hier je suis allé cueillir 3 dz d' huîtres pour le soir. La moitié crues pour ma fille et madame et l'autre gratinées pour ma petite fille et moi.
Même pas laiteuses. Moins bonnes qu'en janvier ou février mais c'était très bien quand même.
En plus, j'ai trouvé un touriste qui m'a demandé ce que je cueillais. L'avait pas reconnu que c'était des huîtres.
Je lui en ai fait goutté une, il m’a dit qu'elle était très bonne. Je ne saurais jamais si c'était vrai ou simplement par politesse. lol!
alain27
alain27
Bar
Bar

Messages : 513
Date d'inscription : 01/10/2015
Age : 75
Localisation : Presqu’île de Rhuys

Armeanete et PaKo aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par Armeanete Dim 15 Aoû - 14:24

...méme pas laiteuses !!! pas normal non plus ça !!! en aout !!! Shocked

_________________________________________________
Membre des Pêcheurs sportifs Léonards    ...
Armeanete
Armeanete
Membre d'honneur
Membre d'honneur

Messages : 14957
Date d'inscription : 18/11/2014
Age : 93
Localisation : plouescat

PaKo aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par Epicetou29Sud Dim 15 Aoû - 16:19

c'était peut-être des mâles ! tty
Epicetou29Sud
Epicetou29Sud
Bar
Bar

Messages : 2447
Date d'inscription : 14/03/2017

Armeanete aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par alain27 Dim 15 Aoû - 17:37

Armeanete a écrit:...méme pas laiteuses !!! pas normal non plus ça !!! en aout !!! Shocked

Effectivement, pas normal.

J'avais regardé il y a environ 1 mois sur un autre gisement sur 2,3 huîtres , j'étais étonné qu'elles ne soient pas laiteuses. Là tu penses bien que j’ai vérifié avant de les cueillir, pareil.

Ça sera peut être pour septembre,
alain27
alain27
Bar
Bar

Messages : 513
Date d'inscription : 01/10/2015
Age : 75
Localisation : Presqu’île de Rhuys

Armeanete aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par alain27 Dim 15 Aoû - 17:39

Epicetou29Sud a écrit:c'était peut-être des mâles !    tty

peut être.

yhytty yhytty
alain27
alain27
Bar
Bar

Messages : 513
Date d'inscription : 01/10/2015
Age : 75
Localisation : Presqu’île de Rhuys

Armeanete aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par Armeanete Dim 15 Aoû - 17:51

mékisonkon alors !!!! lol! lol! lol!

_________________________________________________
Membre des Pêcheurs sportifs Léonards    ...
Armeanete
Armeanete
Membre d'honneur
Membre d'honneur

Messages : 14957
Date d'inscription : 18/11/2014
Age : 93
Localisation : plouescat

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par lomdurone Dim 15 Aoû - 18:08

Dans le sud c'est au printemps qu'elles sont laiteuses Wink Nous en avons d'ailleurs torpillé une bourriche à trois dans le bateau jeudi accompagnées d'un petit chablis. Elles venaient de chez Conchita (Maria-dolores Nuevos ... ) Comme son nom est difficile à prononcer on l'a surnommée "Conchita"
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Ces huitres de Carteau sont fabuleuses.
Pour la pêche nous avons été sur l'épave du Kléber, un paquebot de la compagnie générale transatlantique qui s'est échoué près de l'embouchure du Rhône en 1901. Il y avait quelques poissons sur l'épave mais nous n'avons fait que des maquereaux et des gascons remis à l'eau car trop nombreux No Nous avons retiré nos ligne de l'eau au moment de l'heure intelligente car ce n'était plus possible de boire le jaune tranquille Laughing
Une photo de l'image du sondeur pour vous donner une petite idée de la population piscicole sur l'épave cheers

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
lomdurone
lomdurone
Bar
Bar

Messages : 652
Date d'inscription : 13/12/2020

Armeanete aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par Armeanete Dim 15 Aoû - 20:27

Shocked fou le monde qu'il y a là dessous!!!!

_________________________________________________
Membre des Pêcheurs sportifs Léonards    ...
Armeanete
Armeanete
Membre d'honneur
Membre d'honneur

Messages : 14957
Date d'inscription : 18/11/2014
Age : 93
Localisation : plouescat

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par grandmarcel Dim 15 Aoû - 20:59

Armeanete a écrit:...méme pas laiteuses !!! pas normal non plus ça !!! en aout !!! Shocked
Si, ici elles ont délaité. Et puis ce sont peut-être des triploides.

_________________________________________________
Poisson dans la cale, on rentre au bercal.
grandmarcel
grandmarcel
Bar
Bar

Messages : 5004
Date d'inscription : 16/01/2015
Age : 67
Localisation : St Lo 50

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par alain27 Dim 15 Aoû - 21:08

grandmarcel a écrit:
Armeanete a écrit:...méme pas laiteuses !!! pas normal non plus ça !!! en aout !!! Shocked
Si, ici elles ont délaité. Et puis ce sont peut-être des triploides.
Je ne pense pas que ce sont des tiploides, c’est des bancs qui existe depuis longtemps.
Mais tu as raison, elles sont délaitées. C'est un copain qui me l'a dit ce soir. Il travaillait dans l’ostréiculture. C'est dû aux températures de ces derniers jours.
alain27
alain27
Bar
Bar

Messages : 513
Date d'inscription : 01/10/2015
Age : 75
Localisation : Presqu’île de Rhuys

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par fartas56 Dim 22 Aoû - 15:46

Ce matin en rentrant de la pêche , j'ai fais une petite halte dans les bois
et à ma grande surprise j'ai trouvé mes premiers lactaires de la saison !

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
fartas56
fartas56
Bar
Bar

Messages : 1622
Date d'inscription : 19/04/2019
Age : 66
Localisation : brec'h

Armeanete et bruno69 aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par Armeanete Dim 22 Aoû - 17:36

dejà !!!! fou! fou !!! tu as bien fais de passer !!! Very Happy

_________________________________________________
Membre des Pêcheurs sportifs Léonards    ...
Armeanete
Armeanete
Membre d'honneur
Membre d'honneur

Messages : 14957
Date d'inscription : 18/11/2014
Age : 93
Localisation : plouescat

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par fartas56 Dim 22 Aoû - 18:28

a midi ils étaient dans la sauteuse ...... quel délice !!! Wink

_________________________________________________
Membre unique de mon team Redguill !!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
fartas56
fartas56
Bar
Bar

Messages : 1622
Date d'inscription : 19/04/2019
Age : 66
Localisation : brec'h

Armeanete aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par grandmarcel Dim 22 Aoû - 19:50

Sortie mycologique samedi, 36 espèces répertoriées. Dont des lactaires, semisanguifluus, et un autre lactaire à lait orangé que nous n'avons pas travaillé, peut-être deliciosus.

_________________________________________________
Poisson dans la cale, on rentre au bercal.
grandmarcel
grandmarcel
Bar
Bar

Messages : 5004
Date d'inscription : 16/01/2015
Age : 67
Localisation : St Lo 50

Armeanete aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par cricri76 Dim 22 Aoû - 19:53

en as tu un de face, car je viens d'en balancer un et j'ai peur qu'il soit bon ?
cricri76
cricri76
Bar
Bar

Messages : 3638
Date d'inscription : 20/11/2014
Age : 71
Localisation : Rouen

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par fartas56 Dim 22 Aoû - 20:11

tiens  cricri76 j'ai ça  !!!

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
fartas56
fartas56
Bar
Bar

Messages : 1622
Date d'inscription : 19/04/2019
Age : 66
Localisation : brec'h

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par grandmarcel Lun 23 Aoû - 7:11

Tu ne te trompes jamais quand tu jettes un champignon, Cricri. Mais quand tu manges un champignon toxique, l'erreur peut être embêtante.

_________________________________________________
Poisson dans la cale, on rentre au bercal.
grandmarcel
grandmarcel
Bar
Bar

Messages : 5004
Date d'inscription : 16/01/2015
Age : 67
Localisation : St Lo 50

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par cricri76 Lun 23 Aoû - 20:03

merci les amis, en effet en matière de champignons, mieux vaux ne pas se tromper
cricri76
cricri76
Bar
Bar

Messages : 3638
Date d'inscription : 20/11/2014
Age : 71
Localisation : Rouen

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par grandmarcel Lun 4 Oct - 6:59

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Ca y est, cepuis vendredi la saison est lancée. Pas de vieux cèpes, que des bébés, ils n'ont pas le temps de sortir qu'ils sont déjà cueillis. Il reste des girolles, mais ça sent la fin.
Depuis hier les russules et amanites ont fait leur apparition, les meuniers démarrent. Bref, c'est maintenant!

_________________________________________________
Poisson dans la cale, on rentre au bercal.
grandmarcel
grandmarcel
Bar
Bar

Messages : 5004
Date d'inscription : 16/01/2015
Age : 67
Localisation : St Lo 50

Armeanete aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par bruno69 Lun 4 Oct - 7:05

Bonjour,
Oui çà a démarré, j'ai fait quelques cèpes samedi Wink mais beaucoup sont véreux Crying or Very sad
La flotte qui tombe sans discontinuer depuis hier après-midi va faire du bien !!
A+.

bruno69
Bar
Bar

Messages : 834
Date d'inscription : 03/06/2017
Age : 54
Localisation : 69

Armeanete aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par Armeanete Lun 4 Oct - 12:47

içi, cépes , cèpes , cèpes , en quantité , mon fils en a ramenés hier ! pareil il a laissé au sol beaucoup de trop "murs" Wink

_________________________________________________
Membre des Pêcheurs sportifs Léonards    ...
Armeanete
Armeanete
Membre d'honneur
Membre d'honneur

Messages : 14957
Date d'inscription : 18/11/2014
Age : 93
Localisation : plouescat

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par grandmarcel Lun 4 Oct - 18:46

Pas de trop mûrs ici, mais la saison ne s'annonce pas formidable, comme je le prévoyais. Hier j'ai fait une bonne journée, il y avait peu de monde à cause de la pluie. Aujourd'hui il y avait encore moins de monde, mais j'en ai trouvé moins.
Je reste toujours sur la même parcelle, alentour je ne trouve rien.

_________________________________________________
Poisson dans la cale, on rentre au bercal.
grandmarcel
grandmarcel
Bar
Bar

Messages : 5004
Date d'inscription : 16/01/2015
Age : 67
Localisation : St Lo 50

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par bruno69 Mar 5 Oct - 9:08

Bonjour,
Quelques photos de la cueillette, Edulis et pino sur la deuxième photo :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

A+.

bruno69
Bar
Bar

Messages : 834
Date d'inscription : 03/06/2017
Age : 54
Localisation : 69

Armeanete, Fiumara, alain27 et fartas56 aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Jardins , fleurs ,champignons ,  potagers, poulaillers ... - Page 7 Empty Re: Jardins , fleurs ,champignons , potagers, poulaillers ...

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 7 sur 29 Précédent  1 ... 6, 7, 8 ... 18 ... 29  Suivant

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum