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Help partage cuisine!!

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Message par PaKo le Sam 22 Aoû - 12:45

On en mangerait bvc

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Message par bruno69 le Mer 21 Oct - 18:13

C'est la pleine saison des cèpes et des St Jacques Very Happy Very Happy

Bon app !!
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Message par Armeanete le Mer 21 Oct - 18:41

purée, de purée!!! je bave là !!!! ...l assiètte là je me jetterai dessus, Shocked Razz Razz la petite coulée de jolie sauce là !!! c 'est quoi ???? albino

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Message par grandmarcel le Mer 21 Oct - 19:25

Si tu arrives à trouver des St Jacques fraîches, essaie le carpaccio cèpe et St Jacques.

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Message par bruno69 le Mer 21 Oct - 20:38

Armeanete a écrit:purée, de purée!!! je bave là !!!! ...l assiètte là je me jetterai dessus, Shocked Razz Razz la petite coulée de jolie sauce là !!! c 'est quoi ???? albino
Un petit trait de balsamique de Modène.

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Message par bruno69 le Mer 21 Oct - 20:40

grandmarcel a écrit:Si tu arrives à trouver des St Jacques fraîches, essaie le carpaccio cèpe et St Jacques.
C'est des coquilles St Jacques fraîches Very Happy !!

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Message par FrancisB le Jeu 22 Oct - 9:44

Très appétissant en effet !

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Message par cricri76 le Sam 24 Oct - 12:40

semaine prochaine, je vais a Dieppe et faire le plein de coquille st Jacques fraiches Very Happy
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Message par FrancisB le Sam 24 Oct - 19:42

Bruno, qu'est ce que tu sers comme vin avec des saint Jacques aux cèpes ?

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Message par bruno69 le Dim 25 Oct - 8:14

FrancisB a écrit:Bruno, qu'est ce que tu sers comme vin avec des saint Jacques aux cèpes ?

Bonjour Francis,
Je vais faire un peu dans le chauvinisme, mais un petit St Jo Blanc (méconnu par rapport au rouge) passe pas mal avec ce genre de plat.
Si c'est jour de fête ou vraiment spéciale comme occasion, on peut monter sur du Châteauneuf du Pape Blanc mais ce n'est plus le même budget.
Après tout, nous n'avons qu'une seule vie alors autant se faire plaisir quand on peut !!
Bonne journée.

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Message par FrancisB le Dim 25 Oct - 8:27

Merci Bruno, je ne connais pas ces vins mais ce serait peut être l'occasion de les découvrir. Le Saint Joseph blanc atteint aussi des tarifs conséquents mais tu as raison, nous n'avons qu'une vie.....

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Message par bruno69 le Dim 25 Oct - 8:42

FrancisB a écrit:Merci Bruno, je ne connais pas ces vins mais ce serait peut être l'occasion de les découvrir. Le Saint Joseph blanc atteint aussi des tarifs conséquents mais tu as raison, nous n'avons qu'une vie.....
De rien !!
J'ai la chance d'avoir un pote qui travaille chez Guigal Wink , il me fait profiter de tarif intéressant.
Sinon dans un budget moins important, je te conseille ce vin : Marsanne de chez Louis Cheze.
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J'ai goûté d'autres marsannes, çà ne vaut pas ce domaine.
@+.

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Message par FrancisB le Dim 25 Oct - 9:00

Tu es un très bon ambassadeur des vins du Rhône dont je ne connais pas du tout les blancs. Tu as aiguisé ma curiosité, encore merci.

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Message par cricri76 le Dim 25 Oct - 19:41

je connais plus les bourgognes blancs que les cotes du rhone blanc
Chateauneuf du pape une merveille en rouge, en blanc connais pas
par contre bourgogne aligote, mâcon blancs, pouilly fuisse blanc ...que du bonheur
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Message par dervinis le Dim 25 Oct - 21:36

Côte de Rhône blanc, sec et très fruité en général
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Message par grandmarcel le Lun 26 Oct - 5:50

Sinon pour se rapprocher des vins de la vallée du Rhône en blanc sans se ruiner, il y a parfois du monocépage viognier de Languedoc. Je trouve le résultat très sympa.
Le Châteauneuf blanc est excellent, mais ça me pique un peu de mettre 19€ dans une bouteille de blanc, alors que sur un rouge ça me gêne moins.

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Message par Armeanete le Lun 26 Oct - 9:00

C 'est vrai que les cotes du rhone blanc , je connais pas ...je garde le lien, merçi bruno!!!

Le pouilly fuissé en bourgogne , .Aligoté, j adore aussi ..en moindre prix mais que j aime bien en blanc , c 'est le cote de duras sauvignon , je l ai vendangé déjà quand j y habitais,( fais la cuisine pour les vendangeurs aussi ) mais j aime beaucoup sec, légèrement, très très lègèrement fruité ,...c 'est à 30kms de crus prestigieux donc peu connu (a tort aussi )

Les rouges j en bois pas , je goute c 'est tout ...je trouve ça bon, mais je n 'arrive pas à en boire un verre, ça ne passe pas ! Embarassed

Mais un verre de blanc ...ça j aime bien , ça me suffit et ça accompagne très bien les plats méme le foie gras pour les fètes s'il est pas trop sucré

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Message par PaKo le Lun 26 Oct - 11:24

Hier, avec mon épouse, nous nous sommes testés COVID 19  Cool  yyuyu
  le nez : odorat impec ! ....
  le goût : les papilles au summum !
Ca c'est Top !!  Very Happy  cheers

Le MORGON 2016 Médaillé d'Argent 2017 en Beaujolais  .....
Bouchonné !!! affraid  Evil or Very Mad  c'était léger, mais ... pas "Glop" ... => l'évier ! pale

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Message par FrancisB le Lun 26 Oct - 11:57

lol! lol! lol!

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Message par Armeanete le Lun 26 Oct - 12:38

PaKo a écrit:Hier, avec mon épouse, nous nous sommes testés COVID 19  Cool  yyuyu
  le nez : odorat impec ! ....
  le goût : les papilles au summum !
Ca c'est Top !!  Very Happy  cheers

Le MORGON 2016 Médaillé d'Argent 2017 en Beaujolais  .....
Bouchonné !!! affraid  Evil or Very Mad  c'était léger, mais ... pas "Glop" ... => l'évier ! pale

...bon vivants vous deux !!! tip top ! l essentiel est sauvé !!! goùt odorat...ya plus qu 'à profiter !!! lol! bouchonné évier, tu as raison, méme en marinade ça ne le fait pas !!!

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Message par bruno69 le Lun 26 Oct - 18:24

PaKo a écrit:

Le MORGON 2016 Médaillé d'Argent 2017 en Beaujolais  .....
Bouchonné !!! affraid  Evil or Very Mad  c'était léger, mais ... pas "Glop" ... => l'évier ! pale

Fallait le garder pour faire un boeuf bourguignon Wink

Quand au cépage viognier (qui d'ailleurs constitue exclusivement le "Condrieu"), fait de très bon vin blanc frais et fruité.
Mais là, c'est pareil il y en a des bons et d'autres pas terribles......
Il peut accompagner à merveille le foie gras quand on n'est pas amateur de vins sucrés.

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Message par fartas56 le Lun 26 Oct - 19:14

Lactaires au feu de bois !!!

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Message par dervinis le Mar 27 Oct - 7:35

PaKo a écrit:Hier, avec mon épouse, nous nous sommes testés COVID 19  Cool  yyuyu
  le nez : odorat impec ! ....
  le goût : les papilles au summum !
Ca c'est Top !!  Very Happy  cheers

Le MORGON 2016 Médaillé d'Argent 2017 en Beaujolais  .....
Bouchonné !!! affraid  Evil or Very Mad  c'était léger, mais ... pas "Glop" ... => l'évier ! pale
A faire tous les jours, on est jamais trop prudent !!!
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Message par PaKo le Mar 27 Oct - 12:48

On est persévérant ..... hier, c'était Pouilly Fumé ! Very Happy

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Message par Armeanete le Mar 27 Oct - 19:22

PaKo a écrit:On est persévérant ..... hier, c'était Pouilly Fumé ! Very Happy

bien très bien aussi !!!! Razz

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