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On en mangerait

C'est la pleine saison des cèpes et des St Jacques

Bon app !!
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purée, de purée!!! je bave là !!!! ...l assiètte là je me jetterai dessus, la petite coulée de jolie sauce là !!! c 'est quoi ????

Si tu arrives à trouver des St Jacques fraîches, essaie le carpaccio cèpe et St Jacques.

Armeanete a écrit:purée, de purée!!! je bave là !!!! ...l assiètte là je me jetterai dessus, la petite coulée de jolie sauce là !!! c 'est quoi ????

Un petit trait de balsamique de Modène.

grandmarcel a écrit:Si tu arrives à trouver des St Jacques fraîches, essaie le carpaccio cèpe et St Jacques.

C'est des coquilles St Jacques fraîches !!

Très appétissant en effet !

semaine prochaine, je vais a Dieppe et faire le plein de coquille st Jacques fraiches

Bruno, qu'est ce que tu sers comme vin avec des saint Jacques aux cèpes ?

FrancisB a écrit:Bruno, qu'est ce que tu sers comme vin avec des saint Jacques aux cèpes ?

Bonjour Francis,
Je vais faire un peu dans le chauvinisme, mais un petit St Jo Blanc (méconnu par rapport au rouge) passe pas mal avec ce genre de plat.
Si c'est jour de fête ou vraiment spéciale comme occasion, on peut monter sur du Châteauneuf du Pape Blanc mais ce n'est plus le même budget.
Après tout, nous n'avons qu'une seule vie alors autant se faire plaisir quand on peut !!
Bonne journée.

Merci Bruno, je ne connais pas ces vins mais ce serait peut être l'occasion de les découvrir. Le Saint Joseph blanc atteint aussi des tarifs conséquents mais tu as raison, nous n'avons qu'une vie.....

FrancisB a écrit:Merci Bruno, je ne connais pas ces vins mais ce serait peut être l'occasion de les découvrir. Le Saint Joseph blanc atteint aussi des tarifs conséquents mais tu as raison, nous n'avons qu'une vie.....

De rien !!
J'ai la chance d'avoir un pote qui travaille chez Guigal , il me fait profiter de tarif intéressant.
Sinon dans un budget moins important, je te conseille ce vin : Marsanne de chez Louis Cheze.
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J'ai goûté d'autres marsannes, çà ne vaut pas ce domaine.
@+.

Tu es un très bon ambassadeur des vins du Rhône dont je ne connais pas du tout les blancs. Tu as aiguisé ma curiosité, encore merci.

je connais plus les bourgognes blancs que les cotes du rhone blanc
Chateauneuf du pape une merveille en rouge, en blanc connais pas
par contre bourgogne aligote, mâcon blancs, pouilly fuisse blanc ...que du bonheur

Côte de Rhône blanc, sec et très fruité en général

Sinon pour se rapprocher des vins de la vallée du Rhône en blanc sans se ruiner, il y a parfois du monocépage viognier de Languedoc. Je trouve le résultat très sympa.
Le Châteauneuf blanc est excellent, mais ça me pique un peu de mettre 19€ dans une bouteille de blanc, alors que sur un rouge ça me gêne moins.

C 'est vrai que les cotes du rhone blanc , je connais pas ...je garde le lien, merçi bruno!!!

Le pouilly fuissé en bourgogne , .Aligoté, j adore aussi ..en moindre prix mais que j aime bien en blanc , c 'est le cote de duras sauvignon , je l ai vendangé déjà quand j y habitais,( fais la cuisine pour les vendangeurs aussi ) mais j aime beaucoup sec, légèrement, très très lègèrement fruité ,...c 'est à 30kms de crus prestigieux donc peu connu (a tort aussi )

Les rouges j en bois pas , je goute c 'est tout ...je trouve ça bon, mais je n 'arrive pas à en boire un verre, ça ne passe pas !

Mais un verre de blanc ...ça j aime bien , ça me suffit et ça accompagne très bien les plats méme le foie gras pour les fètes s'il est pas trop sucré

Hier, avec mon épouse, nous nous sommes testés COVID 19    
  le nez : odorat impec ! ....
  le goût : les papilles au summum !
Ca c'est Top !!    

Le MORGON 2016 Médaillé d'Argent 2017 en Beaujolais  .....
Bouchonné !!!    c'était léger, mais ... pas "Glop" ... => l'évier !

PaKo a écrit:Hier, avec mon épouse, nous nous sommes testés COVID 19    
  le nez : odorat impec ! ....
  le goût : les papilles au summum !
Ca c'est Top !!    

Le MORGON 2016 Médaillé d'Argent 2017 en Beaujolais  .....
Bouchonné !!!    c'était léger, mais ... pas "Glop" ... => l'évier !

...bon vivants vous deux !!! tip top ! l essentiel est sauvé !!! goùt odorat...ya plus qu 'à profiter !!! bouchonné évier, tu as raison, méme en marinade ça ne le fait pas !!!

PaKo a écrit:

Le MORGON 2016 Médaillé d'Argent 2017 en Beaujolais  .....
Bouchonné !!!    c'était léger, mais ... pas "Glop" ... => l'évier !

Fallait le garder pour faire un boeuf bourguignon

Quand au cépage viognier (qui d'ailleurs constitue exclusivement le "Condrieu"), fait de très bon vin blanc frais et fruité.
Mais là, c'est pareil il y en a des bons et d'autres pas terribles......
Il peut accompagner à merveille le foie gras quand on n'est pas amateur de vins sucrés.

Lactaires au feu de bois !!!

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PaKo a écrit:Hier, avec mon épouse, nous nous sommes testés COVID 19    
  le nez : odorat impec ! ....
  le goût : les papilles au summum !
Ca c'est Top !!    

Le MORGON 2016 Médaillé d'Argent 2017 en Beaujolais  .....
Bouchonné !!!    c'était léger, mais ... pas "Glop" ... => l'évier !

A faire tous les jours, on est jamais trop prudent !!!

On est persévérant ..... hier, c'était Pouilly Fumé !

PaKo a écrit:On est persévérant ..... hier, c'était Pouilly Fumé !

bien très bien aussi !!!!